Sernik – Deser z Długą Historią i Przepis
Sernik jest deserem o długiej historii, sięgającą starożytnego Rzymu i Grecji, gdzie wykorzystywano serowy składnik jako podstawę dla różnych słodkich wypieków. W Polsce, sernik stał się bardzo popularny w XVII wieku, a od tamtej pory stał się nieodłączną częścią polskiej tradycji kulinarnej. Polski sernik jest znany z wyjątkowego smaku i konsystencji oraz różnorodności wariacji, takich jak sernik krakowski, sernik cytrynowy czy sernik czekoladowy.
Przepis na Sernik z Gotowej Masy Serowej (1 kg) – ser na sernik kupisz w polskim sklepie Polmarket w Norwegii.
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
Masa serowa:
- 1 kg gotowej masy serowej (ser twarogowy)
- 1,5 szklanki cukru
- 6 jajek
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie spodu:
- Zmiel herbatniki na drobne kruszonki, najlepiej za pomocą blendera lub tłuczka.
- Rozpuść masło i połącz je z herbatnikami, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Wyłóż dno formy do pieczenia o średnicy 24-26 cm papierem do pieczenia. Włóż herbatnikową masę na dno formy i wyrównaj ją, tworząc spód.
- Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce umieść gotową masę serową.
- Dodaj cukier i miksturę energicznie przez kilka minut, aż cukier się rozpuści i masa stanie się gładka.
- Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze wchłonięte przed dodaniem następnego.
- Wymieszaj mąkę, ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z cytryny i kwaśną śmietanę. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
- Składanie sernika:
- Wlej przygotowaną masę serową na herbatnikowy spód.
- Wyrównaj wierzch masy i delikatnie potrząsaj formą, aby pozbyć się ewentualnych bąbelków powietrza.
- Pieczenie:
- Piecz sernik w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie delikatnie złocisty, a środek będzie ścięty.
- Ostudzenie i podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
- Następnie schładzaj sernik przez kilka godzin lub najlepiej przez noc w lodówce.
- Przed podaniem możesz posypać sernik cukrem pudrem lub udekorować owocami, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.
Ten sernik z gotowej masy serowej jest pyszny i doskonale nadaje się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczyste święta.
