Przyprawy

Przyprawę curry orientalną Prymat stosuje się najczęściej do potraw mięsnych, zwłaszcza z drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz do warzyw, ryb, jaj i owoców morza. Curry charakterystycznie barwi sporządzane potrawy na żółto- złocisty kolor. Ma wiele ciekawych zastosowań: możemy dodawać ją na przykład do ciasta naleśnikowego lub sosu cytrynowego. Gdy do przyprawy curry dodamy olej lub klarowane masło, otrzymamy aromatyczną pastę curry. Przyprawę stosujemy w rozsądnych ilościach, ze względu na jej intensywny smak i aromat.

Bazylia jest idealnym dodatkiem do potraw mięsnych oraz warzywnych. Bazylia suszona znakomicie sprawdza się jako dodatek do ciepłych sosów, zup oraz letnich sałatek. Jej smak i aromat doskonale równoważy intensywny smak i zapach czosnku. Świetnie komponuje się z pomidorami, cukinią i bakłażanem. Urozmaica smak potraw z drobiu, sprawdza się przy produkcji domowych pasztetów. Latem bazylię warto dodawać do napojów, gdyż jej odświeżający aromat zwiększy uczucie orzeźwienia. Stosuje się ją coraz częściej w deserach i to nie tylko jako dekorację. Polecamy zwłaszcza lody bazyliowe. Bazylia suszona Prymat doskonała jest także do twarogu, omletów, wieprzowiny i owoców

Kurkuma mielona Prymat to przyprawa, której obecność w kuchni intensywnie oddziałuje na trzy zamysły: wzroku, bo pięknie barwi składniki, zapachu, bo rozciąga woń zbliżoną do pieprzu i piżma, a na końcu smaku. Kurkuma mielona Prymat charakteryzuje się słodko-ostrym smakiem podobnym do imbiru, choć jest odrobinę delikatniejsza. Dlatego można ją stosować nawet w dużych ilościach. Jest gwarancją pięknego, intensywnie żółtego koloru każdej potrawy, która jednocześnie nie stanie się zbyt paląca dla naszego podniebienia. Kurkuma mielona Prymat pochodzi z Indii.

Cynamon mielony to przyprawa kuchenna, którą otrzymuje się z wysuszonej i startej na drobny proszek kory cynamonowca. Swój charakterystyczny, słodkawo-korzenny smak i aromat zawdzięcza zawartości olejku cynamonowego. Cynamon mielony Prymat idealnie wzbogaca zarówno smak pikantnych, mięsnych potraw orientalnych, jak i słodkich deserów.

Tymianek suszony Prymat ma ciepły, przyjemny i lekko ostry aromat oraz gorzkawy posmak. Dedykowany jest przede wszystkim potrawom kuchni śródziemnomorskiej, bardzo lubianym w Polsce. Oczywiście doskonale pasuje do wszelkich innych dań, na przykład do drobiu, zapiekanek, zawiesistych zup, sosów, potraw z kaczki, królika i dziczyzny. Jest to więc zioło o niezwykle wszechstronnym zastosowaniu w kuchni.

Cebula suszona Prymat 15g

Estragon suszony Prymat to aromatyczna przyprawa o lekko gorzkim smaku i korzenno-ziołowym aromacie, który przypomina anyż lub koper włoski. Kiedyś bardzo popularny szczególnie w kuchni arabskiej – obecnie największym powodzeniem cieszy się we Francji. Jednak coraz częściej urozmaica także dania kuchni polskiej. Ze względu na swoją intensywność estragon zestawiony z inny ziołami wyraźnie dominuje. Już szczypta przyprawy wystarczy, aby nadać przygotowywanej potrawie unikatowego aromatu. Jeżeli nie zależy nam na wydobyciu gorzkiego smaku przyprawy, najlepiej nie gotować dania zbyt długo. Estragon powinno się dodawać pod koniec gotowania.