Sernik – Deser z Długą Historią i Przepis

Sernik jest deserem o długiej historii, sięgającą starożytnego Rzymu i Grecji, gdzie wykorzystywano serowy składnik jako podstawę dla różnych słodkich wypieków. W Polsce, sernik stał się bardzo popularny w XVII wieku, a od tamtej pory stał się nieodłączną częścią polskiej tradycji kulinarnej. Polski sernik jest znany z wyjątkowego smaku i konsystencji oraz różnorodności wariacji, takich jak sernik krakowski, sernik cytrynowy czy sernik czekoladowy.

Przepis na Sernik z Gotowej Masy Serowej (1 kg) – ser na sernik kupisz w polskim sklepie Polmarket w Norwegii.

Składniki:

Spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła

Masa serowa:

• 1 kg gotowej masy serowej (ser twarogowy)
• 1,5 szklanki cukru
• 6 jajek
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie spodu:
   • Zmiel herbatniki na drobne kruszonki, najlepiej za pomocą blendera lub tłuczka.
   • Rozpuść masło i połącz je z herbatnikami, aż uzyskasz jednolitą masę.
   • Wyłóż dno formy do pieczenia o średnicy 24-26 cm papierem do pieczenia. Włóż herbatnikową masę na dno formy i wyrównaj ją, tworząc spód.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • W dużej misce umieść gotową masę serową.
   • Dodaj cukier i miksturę energicznie przez kilka minut, aż cukier się rozpuści i masa stanie się gładka.
   • Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze wchłonięte przed dodaniem następnego.
   • Wymieszaj mąkę, ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z cytryny i kwaśną śmietanę. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
3. Składanie sernika:
   • Wlej przygotowaną masę serową na herbatnikowy spód.
   • Wyrównaj wierzch masy i delikatnie potrząsaj formą, aby pozbyć się ewentualnych bąbelków powietrza.
4. Pieczenie:
   • Piecz sernik w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie delikatnie złocisty, a środek będzie ścięty.
5. Ostudzenie i podawanie:
   • Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
   • Następnie schładzaj sernik przez kilka godzin lub najlepiej przez noc w lodówce.
   • Przed podaniem możesz posypać sernik cukrem pudrem lub udekorować owocami, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.

Ten sernik z gotowej masy serowej jest pyszny i doskonale nadaje się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczyste święta.